En Suisse

Bonjour mesdames es monsieurs!

Ja, im Ernst. Ich war in der Schweiz und sogar in der französisch-sprachigen Schweiz..! Furchtbar, nicht? Trotz der Sprache, war Lausanne wunderschön; ich gebe es zu! Ich habe Lilith besucht, die Sonne genossen, die Stadt und Uni gesehen und vor Allem gut gegessen.

Ich habe vieles Gutes gegessen zB Ziegenkäse mit Walnüsse und Apfel mmmm :) aber das, was ich am Interessantesten fand, war der Fondue. Klar, Fondue gibt's überall in der Schweiz, aber es wurde in einem hohlen Brot aufgetischt. Man reisst dann Stücke ab, um in den Käse einzutauchen. Lecker! Dazu natürlich eine flasche Wein, viel Geschwätz und der Aussicht über den See um Sonnenuntergang.. einen wunderschönen Abend.

LG

Die 5. Jahreszeit

Mmm ich habe wieder Hunger, gerade beim Bilder anschauen! Wilkommen in die 5. Saison des Jahres hier in Deutschland: Fasching. Oder Fastnacht. Oder Fasnet. Oder einfach Karneval. Obwohl die deutschen sich nicht einigen können, wie dieser Fest heißt, und in der Regel nicht wissen, wieso es überhaupt existiert, Fasching ist und bleibt ein sehr wichtiger Teil des deutschen Jahres. 

So wie ich es verstehe, liegen die Wurzeln des Festes teilweise mit der christlichen Kirche, weswegen der Fest gerade vor Fastenzeit stattfindet, aber auch teilweise mit paganischen Traditionen. Das sieht man auch. Ich habe 3 Faschingsumzüge angeschaut: in Fellbach, Konstanz und Rottweil. Wähend alle in Baden-Würrtemburg sind und deshalb relativ traditionell sind (im Norden ist 'Karneval' mehr zu einem Trinkfest geworden), hatten sie schon grosse Unterschiede. Mein alleliebste war Fellbach, vielleicht nur weil wir keine Ahnung hatten, was es zu erwarten gab! Hexen haben uns angemalt, Konfetti oder Stroh in die Haaren gemischt, und ein Mädel, das nah an uns stand, wurde in dem Wagen weggenommen! In Konstanz war es ähnlich aber grosser, und etwas weniger interaktiv. Da haben wir aber auch Dunjas Bruder und seine Freunden kennengelernt, die uns ins Party im Konzilhaus eingeschmuggelt haben! Es war absolut der Hammer! :) Dann auf dem Rückweg stiegen wir in Rottweil aus. Rottweil hat eine wunderschöne Altstadt, und da haben wir den traditionellsten Umzug gesehen, und waren nachher auch im alten Turm mit Blick auf die Stadt. 

Aber was hat das alles mit Essen zu tun? Mit Fest kommt Essen, klar, aber was ist besonders an Fasching? Hier werden 'Fasnetsküchle' gegessen: eine Art Beliner, aber nicht unbedingt mit Marmelade ('Gselz') mittendrin! 

Dazu habe ich neulich viele überstunden in der Markthalle gearbeitet und bringe immer mehr altes Essen mit nach Hause. Hier zB sieht man dass wir neulich viele braune Banane hatten. Die Lösung? Milchshake! Ich mag es nicht zu dickflüßig also gieße auch etwas Wasser herein, aber damit es gut schmeckt ist das Geheimnis nicht nur Zimt, sondern auch Vanille-Zucker hereinzumischen. Danke Stephan für die Idee :) Weil ich für Fastenzeit Schokolade, Kuchen, Kekse, Eis..eigentlich alle Desserte außer Obst aufgegeben habe, hilft es, etwas Süßes aber 'Gesundes' (!) machen zu können! 

Also, ich muss wieder los. Liebe Grüße :) x

A Good Old English Roast

Der einzige, überwiegende Eindruck von England unter Deutschen hat nichts mit der Königin zu tun, nichts mit Shakespeare, nichts mit Joey Essex (schade...). Es zieht weissen Klippen, sanfte Hügeln, die ständige Nähe des Meeres gar nicht in Betracht. 

Was höre ich, wenn jemand England einst besucht hatte? 

"Engländer können nicht kochen." 

Wie ist es dazu gekommen, dass England den Ruf bekommen hat, schlechtes Essen vorzubringen? Es stimmt überhaupt nicht. Denk an die berühmtesten Kochs im Welt. Marco White, Jamie Oliver, Gordon Ramsey, Gary Rhodes, Heston Blumenthal, und so vielen Anderen. Als multikulturelles Land, zieht England auch fremden Köche an sich. Wo arbeiten Michele Roux und Raymond Blanc? London, natürlich. 

Aber gut, ich gebe zu, das alltäglische Essen folgt dem Beispiel der Besten etwas zu selten. Und wer hat Zeit und Geld dafür? 

Traditionelles Englisches Essen ist aber etwas ganz Besonderes, sei es Fish und Chips, Shepherd's Pie oder der weltberühmte Roast. In Verteidigung unserem Land, haben ich, Eoin, Fances und Amy uns entschieden, ein Roast (N.B. I refuse to translate this.) für die WG zu kochen. 2 Hänchen, aufplüsterte Kartoffeln, vergessene Gemüse und ein halbes Liter öl (eion...) später, hatten wir endlich echtes Essen wieder. 

Ok gut, wir sind arme Studenten und haben in Allgemein wenig Ahnung, wann es zum guten Kochen kommt, aber zu 6. haben wir voll gut gegessen und gingen zufrieden ins Bett. Hoch lebe England :) 

Maultaschen

Schwäbischer wird's nicht mehr! 

Maultaschen, oder Maultaschle, sind ählich wie Ravioli, aber normalerweise größer. Sie enthalten Fleisch und Spinat, und so der Tradition, wurden zuerst erschaffen, damit man Lent besser überstehen konnte; angeblich sollte die teigware Bedeckung den Fleisch von Gottes Auge hüten! Deswegen kommt der Name her, dass die ein Schlag ins Gesicht, oder 'Maultatschen' waren! 

Maultaschen servieren kann man entweder in der Brühe (als Suppe) machen, oder einfach in Butter und Zwiebeln, oder, was ich am Besten finde, in Stücke geschnitten und geröstet. Ich habe sie in eine Brühe gekocht, und dann klein geschnitten, wie man hier im Bild sehen kann. Die Resten den nächsten Tag mit allerlei Gemüse usw. geröstet.

Lecker :) 

Ris-what-o?

Frohes neues Jahr! 

Ich gib es zu: ich habe über Weihnachten viel zu viel gesessen, und vor Allem viel Fleisch und viele leckere Kuchen und Keksen und Schokoladen. Gestern Abend bin ich wieder ins Deutschland gefloggen, und war heute morgen einkaufen. Ich hatte aber kein Bock mehr auf feine Sachen, sondern wollte etwas ganz Einfaches.

Heute  deswegen zum ersten Mal Risotto gekocht. Einfach, habe ich gedacht! Nee, eigentlich ist es gar nicht so kompliziert, aber ich hatte nicht erwartet, dass man sich ständig darum kummern muss, dass der Reis nicht zum Kochtopf klebt! Doch war mein Versuch relativ erfolgreich, würde ich sagen.. obwohl ich mich gar nicht auf das Abwaschen freue! Stattdessen werde ich Joko und Klaas: Duell um die Welt anschauen! :)